鉄分の多い野菜

どんな野菜に多く含まれているか?

 

ベジタブル

 

鉄分の多い野菜を多い順にベスト30まで並べてみました!

 

ほとんどが普段あまり食卓にのぼらない野菜ばかりですね。

鉄分が多い野菜ベスト10は?

 

こちらが鉄分が多い野菜の第1位から10位までです。

 

<鉄分の多い野菜ベスト10>

 

  • 第1位・・・菊のり(干し菊)11.0mg(食用の菊の花びらを蒸して海苔状に干したもの)
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  • 同率1位・・・干しわらび 11.0mg
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  • 第3位・・・切り干し大根 9.7mg
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  • 第4位・・・干しずいき 9.0mg(里芋や蓮芋の葉柄部分)
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  • 第5位・・・干しぜんまい 7.7mg
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  • 第6位・・・パセリ 7.5mg
  •  

  • 第7位・・・とうがらし 6.8mg
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  • 第8位・・・よもぎ 4.3mg
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  • 第9位・・・よめな(嫁菜) 3.7mg(野菊の一種で春の若葉が食用になる)
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  • 第10位・・・不断草(ふだんそう)3.6mg(サラダや炒めもので食べられる葉物野菜)

 

30数年間、生きてきて一度も食べたことがない野菜ばかりです(笑)

鉄分が多い野菜の11位から20位

 

こちらが鉄分が多い野菜の第11位から20位までです。

 

<鉄分の多い野菜ベスト11〜20>

 

  • 第11位・・・摘み菜 3.3mg(カブや大根などから、まびいて取った菜)
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  • 第12位・・・大根の葉 3.1mg
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  • 第13位・・・つるな(茎や葉) 3.0mg(海岸の砂地に自生している野草)
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  • 同率13位・・・よもぎ(茹でたもの)3.0mg
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  • 第15位・・・なばな/油菜(花蕾・茎)2.9mg
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  • 同率15位・・・かんぴょう 2.9mg
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  • 同率15位・・・ザーサイ 2.9mg
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  • 第18位・・・小松菜(生)2.8mg
  •  

  • 同率18位・・・とうがらし(油炒め)2.8mg
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  • 同率18位・・・とんぶり(茹でたもの)2.8mg(ホウキギの実のこと)

 

小松菜や大根の葉ならたまに食べていますね。

鉄分が多い野菜ベスト21位〜30位まで

 

枝豆

 

こちらが鉄分が多い野菜の第21位から30位までです。

 

<鉄分の多い野菜ベスト21〜30位>

 

  • 第21位・・・枝豆(生) 2.7mg
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  • 第22位・・・野蒜(のびる)2.6mg(ユリ科の多年草で鱗茎や若葉が食べられる)
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  • 同率22位・・・カブ(漬物)2.6mg
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  • 同率22位・・・すぐき菜 2.6mg(京都の特産で酸茎菜と書く)
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  • 第25位・・・枝豆(茹でたもの)2.5mg
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  • 第26位・・・なずな(生) 2.4mg
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  • 第27位・・・サラダ菜(生) 2.1mg
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  • 第28位・・・長崎白菜(生) 2.3mg
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  • 同率28位・・・めたで(生) 2.3mg(水辺に自生する蓼の発芽したもの)
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  • 同率28位・・・空豆(生) 2.3mg

 

枝豆はおつまみにちょうど良いので冷凍のを買ってきて食べてます。

 

※文部科学省が公開している商品成分データベースを参考にしました。
※すべて100gあたりの成分量です。

 

 

鉄分が多いイメージがある「ほうれん草」は?

 

鉄分が多い野菜というイメージが浸透しているほうれん草ですが、その含有量は1.7mgしかなく、野菜のなかでは50位以下となっています。

 

 

 

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